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営業時間 17:00〜22:30 定休日:火曜日 |
"馬ぁ〜さくら"の馬刺し
■馬肉の本場熊本■ より、新鮮馬刺しを提供致します！熊本では馬肉の生産量だけではなく美味しさも抜群で【肥後の桜肉】 としてその名を広めております。 ■食用馬について■ 馬にも色々な種類がおりますが、全ての馬が食用に向いているわけではなく競走馬などは、その一例です。 サラブレットなどの馬は、肉質が硬すぎるなどの理由により、食用には不向きなのです。 ■熊本馬肉の美味しさの秘密■ 熊本県は、馬肉の消費量・生産量が日本一！馬肉を食してきた歴史も長く、独自の肥育方で、愛情をそそい で育てられいます。又。１頭から取れる肉の量は、馬体重のわずか４０％程度なのです。栄養価にも優れ、 美容にも良いと、近頃は、注目を集めております。 |